1 648 ₽/шт
Нет в наличии
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Икра лососёвая, Нерки (Камчатка) 100 г. стекло
Свежая икра Нерки 2025 год
Охлаждённый продукт.
Не из замороженного сырья.
Нерка – ценный представитель тихоокеанских лососей.
Второе название нерки — красная, то есть красивая, это относиться и к икре.
Свежая икра Нерки 2025 год
Охлаждённый продукт.
Не из замороженного сырья.
Нерка – ценный представитель тихоокеанских лососей.
Второе название нерки — красная, то есть красивая, это относиться и к икре.
- Описание
- Полезные свойства
- Полезные советы
-
Нерка – первый вид природного дикого лосося, с которого начинается КРАСНАЯ ПУТИНА на дальнем востоке!!!
Нерка – ценный представитель тихоокеанских лососей. Второе название нерки — красная, то есть красивая, это относиться и к икре.
Икра нерки имеет насыщенный ярко-красные (коралловые) ядра с мягкой оболочкой, характеризуется насыщенной вкусовой гаммой и по вкусу схожа с ее мясом. Она очень нежная и практически тает во рту.
Икринки нерки мелкие, размером от 3 до 4 мм.
По вкусу – яркая, можно даже сказать сверх яркая (как сверхновая звезда в созвездии Лебедя), имеет отчетливый аромат рыбы.
По своему составу отличается огромным набором витаминов и минеральных веществ.
Икра Нерки в стеклянной банке 100г, порадует вас эстетическим видом и наполнением, а так же послужит оригинальным подарком для близкого человека!
Вкусы людей различаются. Это касается и того, какая икра окажется вкуснее для каждого отдельного человека. Для того чтобы сделать выбор, можно сравнить все виды продукта между собой по их вкусовым свойствам.
«DOM КРАБА» подбирает для своих гостей только высочайший продукт, по качеству и свежести, сравнить икру лососёвой группы вы можете у себя дома, после посещения магазина или заказав доставку. -
Афродизиак. Природные свойства икры повышают потенцию мужчины и увеличивают сексуальность женщины.
Пищевая ценность на 100 г продукта составляет:
калории – 245 ккал;
Белки – 32 г;
Жиры – 13 г;
Углеводы – 0 г;
Пищевые волокна – 0 г;
Вода – 0 г.
Охлажденная, лососёвая (красная) икра, Нерки, 100 г. богата такими витаминами и минералами на 100 г деликатеса, как:
Минералы:
Кальций 275 мг / Железо 11,88 мг / Магний 300 мг / Фосфор 356 мг / Калий 181 мг / Натрий 1500 мг / Цинк 0,95 мг / Медь 0,11 мг / Марганец 0,05 мг / Селен 65,5 мкг
Витамины:
Тиамин 0,19 мг / Рибофлавин 0,62 мг / Никотиновая кислота 0,12 мг / Пантотеновая кислота 3,5 мг / Витамин B-6 0,32 мг / Фолаты 50 мкг /Фолиевая кислота, пищевая 50 мкг / Фолиевая кислота DFE 50 мкг / Холин 490,9 мг / Витамин B-12 20 мкг / Витамин A, RAE 271 мкг / Ретинол 271 мкг / Витамин A, IU 905 МЕ / Лютеин + зеаксантин 648 мкг / / Витамин Е (альфа-токоферол) 1,89 мг / Витамин D (D2 + D3) 2,9 мкг / Витамин D3 (холекальциферол) 2,9 мкг / Витамин D 117 МЕ / Витамин К (филлохинон) 0,6 мкг
Липиды:
Жирные кислоты, насыщенные 4,06 г / 14:0 0,212 г / 16:0 3,555 г / 18:0 0,293 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 4,631 г / 16:1 недифференцированно 1,043 г / 18:1 недифференцированно 3,165 г / 20:1 0,309 г / 22:1 недифференцированно 0,114 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 7,405 г / 18:2 недифференцировано 0,081 г / 18:3 недифференцированно 0,017 г / 18:4 0,033 г / 20:4 недифференцированно 0,505 г / 20:5 n-3 (EPA) 2,741 г / 22:5 n-3 (DPA) 0,229 г / 22:6 n-3 (DHA) 3,8 г / Холестерин 588 мг
Аминокислоты:
Триптофан 0,323 г / Треонин 1,263 г /Изолейцин 1,035 г / Лейцин 2,133 г / Лизин 1,834 г / Метионин 0,646 г / Цистин 0,449 г / Фенилаланин 1,071 г / Тирозин 0,968 г / Валин 1,263 г / Аргинин 1,59 г / Гистидин 0,649 г / Аланин 1,653 г / Аспарагиновая кислота 2,385 г / Глутаминовая кислота 3,633 г / Глицин 0,74 г / Пролин 1,2 г / Серин 1,897 г
Витамин А: отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1: входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2: участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин: входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5: участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6: участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9: в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12: играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D: поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е: обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций: является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний: участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор: принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо: входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь: входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен: эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении. -
Главный вопрос – КАК ВЫБИРАТЬ И ХРАНИТЬ ЛОСОСЁВУЮ (КРАСНУЮ) ИКРУ?
Чтобы не купить подделку, придерживайтесь несложных правил!
Покупая икру в банке или вразвес, помните: качественная икра, с одной стороны, не содержит жидкости между икринок (много лопнувших икринок, большое количество жидкости или кровь), с другой — не должна быть не слишком сухой и слипшейся. Большое количество жидкости говорит о том, что икринки были повреждены, скорее всего, при многократной переупаковке или разморозки.
Если качество развесной икры несложно определить на глаз, то, выбирая баночную, надо знать несколько хитростей. Когда вы переворачиваете банку, икра должна как бы «двигаться» внутри: если икорная масса неподвижна, значит, она слишком сухая.
Еще один немаловажный критерий — цена. 140-граммовая банка красной икры не может стоить дешевле 600 рублей.
На внутренней стороне крышки не должно быть прилипших икринок (впрочем, это вы узнаете только тогда, когда вскроете купленную банку).
Всегда предпочтительней та икра, что расфасована поблизости от места производства — например, на Сахалине или Камчатке.
Лососёвую (Красную) икру нужно правильно хранить — при температуре -4…-6º C. Храните икру на самой холодной полке холодильника. Очень плотно закройте открытую банку, а содержимое съешьте в течение недели (а лучше ещё быстрее): дольше недели икра не проживет.
Лососевую (Красную) икру лучше всего покупать в стеклянных банках. Прозрачная упаковка предпочтительнее, поскольку она позволяет рассмотреть содержимое. Настоящая икра на развес продается только в городах, где ее производят и только в весенне-летний период.
Качественные икринки – чистые, гладкие, без налета.
Хорошая икра характеризуется еле уловимым рыбным запахом. Ее оболочки легко лопаются, в середине можно рассмотреть темные точки – «глазки».
Фальсифицированный продукт полностью растворяется в горячей воде.
Использование
Гурманы любят есть красную икру в самостоятельном виде, когда вкус этого деликатеса не перебивается ничем. В этом случае ее подают в специальной стеклянной икорнице, которая ставится на колотый лед.
Самым распространенным блюдом с красной икрой являются бутерброды со сливочным маслом.
Кроме того, ее можно добавлять в салаты, блины, фаршированные яйца, суши, роллы, тарталетки, соусы, пасты и прочие кулинарные шедевры.
Приятного аппетита!
До новых встреч, ваш – «DOM КРАБА»!!!!