Гребешок приморский белый L2

Мясо морского гребешка на вкус сладковатое и нежное, аналогов по вкусовым свойствам не имеет, — ценный источник минеральных веществ.Приморский гребень отличается от собратьев более насыщенным вкусом, ароматом моря и консистенцией, похожей на суфле! Гребешок насыщен йодом, марганцем, железом и другими важными для здоровья человека микроэлементами. В гребешке более высокое содержание некоторых аминокислот, чем в мясе рыб.

Размер L2: 30 - 40 шт на 1 кг

Приморский гребешок - самый частый гость на столах у любителей гребешка. Его и много, и он крупнее своих собратьев. Размер его выпуклой желтоватой раковины достигает 22 см. (снизу до верху). "Пятаки" мускула замыкателя (самая ценная часть гребешка) в таких раковинах бывают весьма внушительными.

Раковина округлая, не равностворчатая. Размер от среднего до крупного (может колебаться в широких пределах); длина превышает высоту. Нижняя створка выпуклая, верхняя плоская или слегка вогнутая. Ушки небольшие, треугольной формы, почти одинакового размера. Снаружи раковина покрыта крупными рёбрами, по их поверхности и в промежутках между ними проходят более мелкие радиальные рёбрышки. Часто бывают окрашены в постельные тона от белого до желтоватого.

Нога развита слабо, да, именно нога – та самая нежная и любимая часть гребня. Края мантии, как и у большинства двустворок, образуют три складки, из которых внутренняя формирует так называемый парус. Органы чувств представлены щупальцами, расположенными вдоль края мантии глазками. Последние имеют сложное строение; их количество варьируется в зависимости от вида!